スマイルケア食　国認証　勝山のドジョウ　健康サポート

唐揚げ、かば焼き　高齢者にＰＲ
勝山市平泉寺地区で養殖・販売している「白山平泉寺どじょう」の唐揚げとかば焼きが、介護食品の市場拡大などを目指して農林水産省が設けたスマイルケア食の青マークに認証された。事業者は「さかなの日」の七日から認証を前面に打ち出し、タンパク質とエネルギーを効率よく補給できる食品としてアピールしていく。　（山内道朗）

（日刊県民福井）
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