【しあわせな、おやつ。】

今日のおやつは、永平寺胡麻豆腐の里團助の胡麻豆腐入りぜんざい♪

2021/04/16

精進料理に欠かせない「胡麻豆腐」を
浮かべた、深い味わいのぜんざい。

じっくりと炊きあげられた北海道産の大納言あずきに、『永平寺』の修行僧たちが貴重なたんぱく源として食してきた精進料理「胡麻豆腐」を浮かべたぜんざい。良質な胡麻と葛を丹念に練って作られた豆腐は、とっても滑らかな口当たり。あんこと「胡麻豆腐」は意外な組み合わせと思いきや、上品で控えめな甘さのあんが実に上手くマッチしています！『永平寺』へ行った際はここならではのぜんざいを味わってみてね。（日々ウララ編集部・坂本）

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