日本酒「女将」のババロア　あわら・清風荘　酒かす使い商品化

デザイン、宣伝　外注せず社員一丸
あわら温泉（あわら市）の旅館「清風荘」が、同温泉オリジナルの日本酒「女将（おかみ）」の酒かすを使ったクリームチーズババロアを商品化した。その名も「『女将』に恋して」。一年前、新型コロナウイルスの感染拡大で休業を余儀なくされ、ピンチをチャンスに変えようと開発した自信作だ。　（畑明日香）

（日刊県民福井）
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