初夏の味覚を 炭火料理で堪能する。｜歳時 鹿火（ろくか）

魚介類や熟成肉と
特別な日本酒を合わせて。

昨今のステイホームで自宅での食事が増えたが、やはり素敵な料理店で季節を味わいたい。そこに特別なお酒があれば、なお良し。その想いをかなえてくれるのが、全国の旨い食材を厳選し、夏に１周年を迎える『鹿火』。カウンターから見える炭台で焼き上げる五感を刺激するライブ感が特徴だ。

「じっくり焼き上げるから外側は香ばしく、中はふっくらジューシー。旨みが凝縮されています」と店主の勇上さん。夏の魚介類ならアユやハモ、甘鯛（グジ）、カマス、アワビ、そして色鮮やかな夏野菜も見逃せない。

炭火料理をさらに引き立てるのが日本酒。県内ではなかなか手に入らない希少な銘柄を揃えている。 「食中酒として最適な日本酒を厳選しました。料理に合わせていろいろな味を試してほしいです」。

旬の料理と特別な日本酒。自宅では得難いひと時を過ごせそうだ。

歳時 鹿火（ろくか）
【住所】福井県福井市順化2-10-6 京町ロータリービル1F
【電話】0776-97-6932
【時間】17:30〜22:30（21:00LO）
【休日】日曜、第2・4月曜
【席数】12席
【駐車場】なし
【SNS】Instagram

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