【しあわせな、おやつ。】

福音堂の殿上乃華｜しあわせな、おやつ

2021/10/25

「山うに」のピリ辛ゆず風味も！
河和田の美味しさが詰まった饅頭。

前回の「めがね最中」に続きまして、鯖江市河和田地区の老舗和菓子屋『福音堂』より紹介しますのは、米粉を使用してもっちりとした薄皮にゆず、ゆずうに、さつまいもなど、さまざまな餡が入った饅頭「殿上乃華（でんじょうのはな）」。原材料はすべて河原田産というこだわりの逸品で、天皇皇后両陛下（現在の上皇上皇后両陛下）が「第60回全国植樹祭福井」にて来県された際、お召し上がりになったという饅頭でもあります。特に、餡に河和田地区で伝承される薬味「山うに」が入ったゆずうには、上品な甘さの白餡に山うにのピリッとした辛さ、ゆずの香りが絶妙なのでおススメですよ。（日々ウララ編集部・坂本）

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