美浜町日向の漁師から直接仕入れ！ 福井市内で活イカ＆活魚が味わえる?｜和びさび TONYA

みなさん「活イカ」ってご存じですか？

まだ生きているイカを食べる直前に捌いて提供する姿造りのことです。イカはデリケートなので、生かしたまま運んだり、生簀で管理したりするのがとても難しい生き物。だから「活イカ」は、漁業の盛んな港町など限られた地域で楽しめるグルメなんです。そんな貴重なグルメが、海から離れたここ福井市内でもお昼の定食でリーズナブルに味わえるようになり、魚好きの間で話題を呼んでいます。

市場から直接仕入れる鮮度抜群の魚介や、旬の食材を使用した絶品メニューが揃う人気居酒屋『和びさび』。今年６月、大型水槽を導入し、福井県美浜町日向港の漁師さんから鮮度のいい生きたままの天然のイカや魚を直接仕入れて、注文が入ってから職人が捌いてくれるサービスをスタートしました。

店に入るといろんな魚が泳ぐ大きな3つの水槽がお出迎え。

まずは一番人気、大迫力の「活イカ定食」2530円をオーダー。今回は、肉厚で弾力のある「アオリイカ」。驚くほど透き通っていて、噛むほどに増す濃厚な甘みに感動！ 箸が止まりません！ シーズンによって種類が変わり、「ヤリイカ」「剣先イカ」と1年を通して3種のイカが味わえます。

活イカのお造りを堪能した後は、ゲソやミミを揚げたての天婦羅にしてくれます。新鮮だから歯切れがよく、サクサクの衣と相まって、あまりの美味しさに思わずにっこり。一つの定食で刺身と天婦羅の両方が味わえるって、最高ですね！

そんな旨いもん三昧が叶う『和びさび』では、おせちの予約も受付中。

11月末までの予約で、豪華三段重が通常2万円が、早割価格1万8000円。
さらに「おせち割」を使うと、1万3000円にて購入可能。

和びさび TONYA
【住所】福井県福井市問屋町1-166
【電話】0776-63-6572
【時間】11:00〜14:30LO、17:30〜21:30LO（金土祝前日は23:00LO）
【休日】水曜（祝日の場合は営業）、不定休あり
【ＨＰ】あり
【SNS】Instagram

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