秋深まる11月に毎日食べたい『Today’sベイク』をお届け！ 【HAVE A NICE BAKE! ④】

クッキーやスコーン、マフィンなど秋の新作が続々と登場しています。チョコやあんこ、季節のフルーツなどいろんな素材を組み合わせた焼き菓子はこの時期だけの贅沢なおやつ。月刊ウララ11月号のベイク特集にもご登場いただいたあのお店から、毎日楽しめる「Today’sベイク」を4週連続でお届けします♪ （先週のベイクはこちら）

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・今週（11/22～11/28）のToday’sベイク
・美味しいベイクの話し vol.4

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今週（11/22～11/28）の
Today’sベイク

■11/22（MON）

『nojirikeiku』(鯖江市)
クッキー2種

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■11/23（TUE）

『トロン』（福井市）
かぼちゃプリン

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■11/24（WED）

『salut』（福井市）
ガトーショコラ

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■11/25（THU）

『Enzo Coffee』（福井市）
チョココ

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■11/26（FRI）

『チェンバースベイク』（福井市）
抹茶マカダミアクッキー

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■11/27（SAT）

『ユウイロ』
エリ畑のさつまいもの
塩クランブルケーキ

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■11/28（SUN）

『やつどき』（福井市）
レモンケーキ

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美味しいベイクの話し vol.4

とっておきのベイクとお気に入りの一杯を楽しんで／
『Enzo Coffee』

10種類以上の自家焙煎コーヒーやオリジナルベイクが評判の『Enzo Coffee』。今年の1月、惜しまれつつもカフェ営業を終了し、テイクアウト専門店へと生まれ変わりました。スタイルの変更を機に「自宅でもコーヒーライフを楽しめるように」と、コーヒー豆の種類や焼菓子をより充実させたそうです。 

体に優しいヴィーガンベイクも顔をのぞかせる中、登場以来、多くの方を惹きつけているのが、国産小麦で作る、油で揚げずにじっくりと焼き上げた「ベイクドドーナツ」です。しっとりとした食感の中にふわっとした口当たりも楽しめるベイク。おやつとしては十二分すぎるボリューム感も人気をよんでいます。 

もちろん、コーヒー店が作るベイクなだけに、コーヒーとの相性は抜群です。「ベイクの甘さや香ばしさを味わいつつ、コーヒーの風味もしっかり感じてもらえるよう、何度も試作を繰り返しました。そうしてたどり着いたのがベイクドスタイルだったんです」と、スタッフの西野さん。ドーナツは季節によって登場する種類が変わりますが、この時期はチョコレート系のラインナップに。相性の良い一杯も、ドーナツの種類やその日の気温などによっても変わるので、お店の方にその日のおすすめを聞いてみて。とっておきのハーモニーが生み出す素敵なおやつ時間に出会えるはずです。

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