自閉症の長男のため考案　福井に小麦・乳製品不使用の菓子屋オープン

小麦や乳製品を一切使わない焼き菓子店「Ｂｏｎｂｏｎｓ　ｄｏｕｘ（ボンボン・ドゥ）」が、福井市若杉三にオープンした。商品は全て、調理を手掛ける山川留美さん（４０）が自閉症の長男（１４）のために考案した独自レシピの菓子。代表を務める夫の一城さん（４９）とともに、「食品アレルギーがある人もない人も一緒に食べられるお菓子で、あったかい気持ちになって」と客を出迎えている。（成田真美）

（中日新聞福井版）
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