大野の雪室で熟成ソース  「丸城清酢」開発  県内産野菜の味 引き出す

2021/12/09

こだわりの野菜を雪室で完熟させて製造した寒熟中濃ソースをアピールする城地専務=大野市の丸城清酢で

豊かな自然に育まれた野菜、清らかな地下水、そして雪。福井の風土をぎゅっと凝縮した中濃ソースを大野市蕨生(わらびょう)の酢・ソース製造元「丸城清酢」が開発し、注目を集めている。 (山内道朗)

(日刊県民福井)
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