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【気象予報士 二村千津子の風と雲】
2022/04/01
こんにちは。
気象予報士の二村千津子です。
新年度が始まりました。
今年度もコラムを通して、天気のことを身近に感じていただけたら嬉しいです。
さて、今回は質問コーナーにお寄せ下さった記念すべき初質問。
東京都世田谷区の「ひーさん」より
「お天気と料理の関係について、二村さんなりの解釈や考え方があれば教えて欲しいです。寒く乾燥した日は鍋がいい などわかりやすい組み合わせから、意外な組み合わせまで。よろしくお願いします。」
という質問をいただきました。ありがとうございます!
私は天気と同じくらい「食」が好きです(笑) そのために、「きょう何を食べようかな?」と考えるのも楽しくてしょうがありません。その時に、「きょうは暑かったからな」とか「あしたは蒸し暑くなりそうだし…」と必ずと言っていいほど天気を絡めて考えます。体は食べるものでできていると思っているので、その季節を元気で過ごすためには何を食べるかって、とても大切だと思うんですよね。
私は健康気象アドバイザーという資格を持っているのですが、この資格を取るときに、薬膳の授業を受けたんです。春夏秋冬の季節ごとに、大切にした方がいい体の部分があって、それにあった食材があって、それを積極的に取り入れることで、調子がよくなる…ということを学びました。
もう少し、知識を深めたくて、去年「薬膳・漢方検定」なるものを受けました。
この先のスキルアップには、時間とお金がかかるため、様子をみながら、専門的な資格にチャレンジをしたいと思っています。ちょっと宣伝になってしまいますが、そんな食への探求心から、2年ほど前から、月に1度、私が気象情報を担当している番組の中で1か月の天気の傾向と、その月を元気に過ごすためのスープを「おてんキッチン」というコーナーでご紹介しています。スープにしたのは、ほかのおかずの邪魔をすることなく、毎日のように作ってもらえるのでは…と思ったからです。
このコーナーでは、野菜ソムリエの先生がレシピを考えてくれていますが、大切なことは、積極的に取り入れるべき食材がわかれば、あとは何スープでも大丈夫です(笑)わたしは、お鍋いっぱいに作って、味噌やカレー粉、豆乳などで味変をしながら、楽しんでいます。
そして、4月のおすすめを先月お伝えしたばかりなのですが、「ニラと新玉ねぎのスタミナスープ」でした。旬の食材は新玉ねぎとニラです。そのほかニンニクとショウガ、豚肉なども使いました。
4月は、とにかく日ごとの気温変化も大きくなりがちだし、晴れた日の朝と昼間の気温差も大きくなりがち。寒暖差で疲れがたまりやすいです。そして、新年度でいろいろ環境がかわり、ストレスもたまりがち。
新玉ねぎやニラ、ニンニクに含まれる「アリシン」という成分が、疲労回復はもちろん、ストレスの緩和の効果も期待できるということから、このスープになりました。3月の終わりから、積極的に作っています。
質問を下さった「ひーさん」さんは東京にお住いのようですが、ぜひ、地元の八百屋さんやスーパーの野菜売り場などで、「今が旬」のものに注目してみてください。そして、なんだか調子がいいなって思っていただけると幸いです。
さて、おしまいに、桜のお話を一つ。
去年は福井市のソメイヨシノは例年にない早さの3月22日に開花発表がありました。今年は、3月に度々やってきた「寒の戻り」で、例年同様、4月に入って見ごろを迎えそうです。
このコラムが配信される4月1日には咲き始めというところでしょうか。
サクラの開花までの目安は、先月のコラムでお話した通りですが、咲いたサクラがもう散り時なのか、まだまだ元気なのかが花の中心をみるとわかります。
花の中心が黄色く、花びらも全体に薄ピンクの花は、咲いて間もないことが多く、ちょっとやそっとの雨、風では負けませんぜって言ってます。
でも、中心がちょっと赤く染まり始めていたら、もう存分に咲いて、私たちの目を楽しませてくれたお花。風が吹けば、花吹雪となる準備ができています。サクラの名所もいいですが、近くの公園や河原など今年も愛でてあげたましょう。
※回答の掲載時期は未定です。全てのご質問にお答えできるとは限りませんので、ご了承ください。
二村千津子(ふたむらちづこ)
福井市出身。気象予報士、防災士、健康気象アドバイザー。2008年7月から2009年9月まで、中京テレビ「おめざめワイド」「ズームイン!SUPER!!」お天気キャスター。2014年4月から2017年3月までテレビ朝日「モーニングバード」(現在は「羽鳥慎一モーニングショー」)にて「ふた天」を担当。同年4月からNHK福井放送局「ニュースザウルスふくい」に出演中。アメブロ
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2022/05/01
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