【しあわせな、おやつ。】

山元菊丸商店の醤油ジェラート｜しあわせな、おやつ

2022/05/02

福井が誇る発酵食と日本一のジェラート職人がコラボ！

北陸新幹線開業を見据え、福井市中心部にある醤油や味噌、酒造の老舗店がそれぞれの発酵・熟成食材を使ったスイーツ「福井発酵ジェラート」の販売をスタートしました。福井県観光連盟の企画で、ジェラート日本選手権で総合優勝した『ジェラートトリノ』が開発協力し、誕生。

今回はその中から、創業明治32年の醤油蔵『山元菊丸商店』で造られている、旨味成分たっぷりの天然醸造醤油「ヤマギク醤油」が練り込まれた「醤油ジェラート」をご紹介。しょっぱさはなく、一緒に使われているミルクにうまく調和していて、上質な和スイーツのような美味しさです。中に隠れた醬油餅が香ばしいアクセントとなっていますよ。福井が誇る発酵食と日本一のジェラート職人がコラボした、夢のようなスイーツをお試しあれ。（日々ウララ編集部・坂本）

今日のおやつは、こちらのお店で購入できます。