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2022/06/10
武生中央公園南側にある老舗食堂『越前めん処 江戸屋』で朝の時間帯のみで味わえる人気メニュー。
サワラの煮干からダシとったものに、親鳥から抽出した脂を加えた和風スープは、クリアな見た目ながらもコクが深い。店で手打ちされる自家製麵は福井県産の「ふくこむぎ」100%を使用しておりなめらか。平打ちで緩くウェーブもかかっており、スープとの絡みで抜群で旨い。「中華そば」には天かす入りの「プチあげ玉天丼」も付いてくるのも嬉しいところ。
越前めん処 江戸屋
【住所】福井県越前市高瀬2-6-15
【電話】0778-24-3248
【時間】8:00~9:50
【休日】月曜、第3火曜
【席数】36席
【駐車場】あり
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