「若狭まはた」にシソ入り餌　高浜・薬草産地化へ産学官研究

薬草を混ぜた餌で特産の若狭まはたを育て、健康や美容に関心がある女性たちに売り込め―。そんな産学官連携の研究が薬草の産地化を目指す高浜町で始まった。使うのは廃棄されるシソの茎など。シソの葉は漢方薬の原料にもなる。地元で養殖しているマハタに与えて味や鮮度に与える影響を調べていく。

（中日新聞福井版）
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