若狭の伝統食材つなぐ　町外ファン獲得へ加工品販売

若狭町の伝統食材「山内かぶら」の種や、「熊川葛」の葉などを使った新商品が完成し、販売が始まった。かぶらの花から取れる種を混ぜ合わせた「和食に合う粒マスタード」と、クズの葉や新芽などを焙煎した「熊川葛の葉茶」。お土産品として売り出すことで町外にもファンを獲得し、伝統の存続につなげる。（林侑太郎）

（中日新聞福井版）
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