＜福井掘れ惚れ＞絶滅寸前　有志が再興　　鯖江の伝統野菜「吉川ナス」

鯖江市の伝統野菜「吉川ナス」。一時は絶滅寸前の危機を迎えたが、市内の農家有志が立ち上がり、共通指針に基づいて栽培している。昨季の収穫量は4万個を超え、今季も10月末時点で4万個に迫る。地元での消費にとどまらず、大手通販サイトのネット販売などをきっかけに、全国にその名や味が広がりつつある。

（中日新聞福井版）
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