大きく甘く「つるし柿」鈴なり 福井・今庄で生産の最盛期

2022/11/22

皮むきを終え、炉でじっくりいぶされていく「つるし柿」。奥では沢崎さんが皮むき作業を進める=南越前町孫谷で

南越前町今庄地区の特産品「つるし柿」の生産が最盛期を迎えている。農家の作業場では柿が鈴なりにつるされ、出荷に向けてじっくりと甘みを蓄えている。22日、初出荷される。

(中日新聞福井版)
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