自然派たこ焼き たこだるま｜無添加なのに奥深過ぎる！ おダシがきいたふわトロたこやき【NEW OPEN】

2022年11月、鯖江市神中町にオープンした、たこやき店『たこだるま』。

生地のダシには『太田屋』の鰹節や『姉崎椎茸園』の椎茸、大阪の水産会社から仕入れる塩のみで茹でられた大振りで無添加のたこなど。福井県産のものをはじめ、日本各地からの素材を厳選した、添加物不使用のこだわりたこ焼きが美味いと話題に。

「“無添加”というとパンチが無く、物足りなそう」という概念も、スグに覆すような味の奥深さには驚くこと間違いなし。

一般的なたこ焼きは頬張ると「とろ～り」とした生がとろけますが、『たこだるま』のたこ焼きは「ジュワ～」と、旨みたっぷりのダシが口の中で広がります。今までのたこ焼きにありそうでなかったような、新感覚の美味さっ！

キャベツや紅ショウガ、天かすも生地に入っておらず、とってもシンプルですが、ほのかな塩味とダシと生地の旨みだけで絶妙な味わいを醸しています。

トッピングには、有精卵マヨネーズ、有機野菜・果実などから作られたソース、そして極めつけには提供直前に削られるカツオブシが添えられ、香りも抜群！

ここまで無添加や素材にこだわるのは店主･牧野さんの“子どもの食育”への想いからだそう。 なにより店主自身が「たこ焼き好き！」ということもありますが(笑)、旦那さんが大阪府出身で、たこ焼きにはとことんこだわりを持っています。

あっさりとフルーティーな菜種油で焼かれているので、冷めても脂っこくなく美味しくいただけますよ。なお、コチラの容器はレンジ対応だからそのまま“レンチン”でき、さらに、パックもサトウキビから作られた天然素材で、燃えるゴミとして処理してもOK！ 最後まで心地よく楽しめますよ。

自然派たこ焼き たこだるま　2022/11/1オープン
【住所】福井県鯖江市神中町2-4-20-8
【電話】080-1430-1930
【時間】11:00～17:30（土曜は12:00～） ※19:00までは事前予約で対応
【休日】日・月曜、祝日
【駐車】3台
【SNS】Instagram

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