【しあわせな、おやつ。】
2023/01/25
純米大吟醸たっぷり!酒呑みも甘いもの好きにもおススメなパウンドケーキ。
イギリス生まれのパウンドケーキに「日本酒と酒粕」というアレンジを加えた『発酵「HAKKO」酒ケーキ』。驚くことに、ケーキを構成する材料の中で、一番多く使用しているのが「福千歳」の純米大吟醸。
ベースとなっているパウンドケーキは酒粕入りで、焼きあがった後にも浸るほどたっぷりの日本酒がかけられるので、ずっしりとした重量感! それでいて「さかほまれ」の酒粕と、中力粉である福井県産小麦「ふくこむぎ」がしっかりとした生地を構成しているので、食べ応えのある仕上がりに。
滑らかな生地が口の中でとろけるとともに、ほのかな甘みとキレのある大吟醸の香りが広がります。すぐに食べるとお酒の味を強く感じますが、アルコールが苦手という人は、ラップに包んで冷蔵庫へ。3日、1週間と日が経つにつれ、「福千歳」を支える発酵菌により美味しくまろやかな味わいとなるので、お酒に弱い人にもおススメですよ。(日々ウララ編集部・坂本)
今日のおやつは、こちらのお店で購入できます。
福千歳 田嶋酒造株式会社
【住所】福井県福井市桃園1-3-10
【電話】0776-36-3385
【時間】9:00~17:30
【休日】日曜
【駐車】2台
【HP】あり
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