日本三大珍味「汐うに」　熟成加工場完成　福井の「天たつ」

最新設備、来月の本格稼働見込む
日本最古の雲丹(うに)商として知られる老舗「天たつ」(福井市)の珍味「汐(しお)うに」熟成加工場が、坂井市春江町に完成した。3つの低温熟成庫を備えた最新設備で、21日に報道陣に披露された。

（日刊県民福井）
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