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2023/04/26
「福井にはない味噌ラーメンを作りたい」と、全国の有名店の味を研究し、試行錯誤を重ねて2年。白味噌や麦味噌、八丁味噌など8種の味噌をベースに、黒糖、黒ごま、ピーナッツバターなどを加えた特製味噌ダレは、旨味が幾層にも重なりあい、奥深い味わいを醸し出す。麺もスープに合わせ特注。「製麺所泣かせだった」という平打ち縮れ麺は、スープが絡みながら口の中で滑るよう太さや食感を追求。力強いスープの旨さを引き立てている。
らーめんムラナカ
【住所】福井県福井市文京5-13-38ハイシティ文京1-B
【電話】090-2371-0095
【時間】11:30~15:00(14:30LO)、18:00~22:00(21:30LO)
【休日】月曜
【座席】17席
【駐車場】8台
【SNS】Instagram
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