麺匠 麦之助/福井市

2023/04/26

濃厚なのにあっさり。究極の鶏泡白湯。
「鶏泡白湯」900円

客の約8割が選ぶという鶏泡白湯。「白湯なのにもたれない」「安定のおいしさ」などと定評を受けながらも、スープのベースとなる昆布、椎茸などの産地や品質も常に見直し、毎日改良を重ねるのもこだわり。さらに「自分が納得できる麺を」と、開店2年目からはじめた自家製麺は「春よ恋」など、北海道産の小麦100%を使用し、約3日間の熟成期間を経てからグルテン(旨味成分)を最高の状態にする。すすれば旨味と小麦の香りもほのかに広がる。



麺匠 麦之助
【住所】福井県福井市新田塚1-70-28
【電話】0776-89-1501
【時間】11:00~21:00(20:45LO)
【休日】無休
【座席】22席
【駐車場】23台
【SNS】Instagram



ラーメン一杯無料券プレゼント



日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます!





#グルメ#福井市内

  • ツイートするツイートする
  • シェアするシェアする
  • 送信する送信する