「坂口のメンマ」名産に　越前市　住民と中学生　協力し加工

越前市坂口地区の住民らでつくる同地区うららの町づくり振興会が、地元の産品を使った名産づくりを進めている。使用するのは、高齢化で竹林の管理が行き届かず、これまでは伐採して捨てられていたモウソウダケ。地元の中学校などとタッグを組んでメンマに加工し、売り出していく。

（日刊県民福井）
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