完熟福井梅　存分に活用　福井の会社、仏料理店が協力

シロップ、ジャム商品化　価値向上
完熟した福井梅の商品価値を高めようと、農産物販売業のアーバンキッチン（福井市北四ツ居1）が、市内のフランス料理店と協力して事業を進めている。県内のウメ農家から回収した完熟梅を、シェフがシロップやジャムなどに商品化。販路拡大を計画中で、同社取締役の福田智司さん(52)は「福井の良い食材を無駄なく使い、農家救済につなげたい」と話している。（曽根智貴）

（日刊県民福井）
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