「厚揚げの煮たの」　調味料で手軽に　カクダイ（福井）と県食品加工研開発

地元、県外客向け味付け
福井県の郷土料理で、厚く大きな油揚げを甘く煮付けた「厚揚げの煮たの」を手軽に、おいしく作れる専用の調味料が誕生した。福井独自の食文化の良さを地元住民に再認識してもらうとともに、北陸新幹線の敦賀開業に合わせて県外の観光客にもアピールする。（坂本碧）

（日刊県民福井）
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