各店いろいろ楽しい♪ ふくいの美味しいパン

2023/07/02

手づくりパンのお店 Breadear（鯖江市）

鯖江市の住宅街の一角にある『手づくりパンのお店ブレッディア』。パン職人歴20年になる店主が「できる限り自分で手作りしたものを提供したい」という想いのもと生み出すパンは、素材本来の旨味を引き出せるよう、それぞれのパンに合わせて製法を工夫しています。とりわけ、一見シンプルな商品の中に、小さなこだわりがたくさん詰まっています。
食パンは修業先だった宇治市の人気店で教わった「湯種製法」を受け継ぎ、しっとり軽やかな味わいに。素材の持ち味を引き出しながら、毎日でも食べ飽きない軽やかなおいしさを紡ぎ出しています。
シンプルだからこそ、際立つ味わいが日々の食卓を豊かに彩ってくれます。