各店いろいろ楽しい♪ ふくいの美味しいパン

bakerium（ベイカリウム）

オープンから6年半。マーガリンを一切使わず、バターとランクの高い国産小麦を使用し、長時間熟成によって小麦の甘味と旨味を引き出す製法で、子どもから年配の人まで幅広く愛されています。
熟成生地に新しい生地を混ぜてつくる「中種法」により、深みのある味わいと、水分が多いふんわりとした生地、ほんのり甘味が感じられるパンが特徴です。この生地をベースに、食パンのほか、あんパンやバターロールなどを展開。共通して優しい甘味と味わいが広がります。

店主に子どもが生まれたこともあって、以前からこだわっていた国産小麦とマーガリンなしの生地作りの重要性を改めて実感。子どもも安心して食べられるパンづくりを追求しています。
そして「スタンダードこそ最強」と話す店主は、そのままでも十分に美味しく、シンプルなパンにチーズやはちみつをつけたり、サンドイッチにしたりと家でのアレンジも積極的に楽しむことを提案しています。

bakerium（ベイカリウム）
【住所】福井県福井市種池1-1709
【電話】0776-89-1929
【時間】8：00～19：00
【休日】火曜、第3月曜
【席数】3席
【駐車】10台
【SNS】Instagram Facebook

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