しっとりもっちり焼き上げられたまんまるフォルムのベーグルは、食事パンとしても、いろんな具材をはさんだサンドとしても、変幻自在で、楽しみ方は無限大。「ふくいの美味しいベーグル」を、あれこれ集めました。
※記事内容はすべて取材当時の情報です。
目 次
日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます！
水曜日のベーグル （越前町）
自然に抱かれた里山の一軒家レストラン『MarPe』。店内の一角に、週1回、水曜日だけオープンする小さなベーグル屋さんが。その名も『水曜日のベーグル』。
主にフルーツから起こした自家製酵母と、北海道産小麦、全粒粉、国産の粗糖などを使って、ベーグルを作っています。パンやベーグル作りに適した酵母だけを集めたイーストに対し、フルーツの酵母は管理が大変で、生地がふくらむのに必要な時間も長くなります。週1回だけの開店も、納得のいくベーグルをお客様に提供するのに、時間が必要なため。
格別に香りのいい果実の酵母を使ったベーグル。水曜を待ちわびるように、11時の開店とともに、常連やパン好きたちが1人、また1人と訪れ、お気に入りを買い込んでいきます。
水曜日のベーグル
【住所】福井県丹生郡越前町陶の谷67-13-1 レストラン『MarPe』内
【電話】090-7745-4550（MarPe）
【時間】水曜11：00〜（売り切れ次第閉店）
【駐車】5台
【SNS】Instagram
◆ベーグルの種類／7〜8種（日替わり）
◆予約／不可
パン特集が掲載された「月刊ウララスタイル4月号」のバックナンバーはこちらから▶▶
日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます！
TRONC（福井市）
ベーグル職人の紺野崇さん、パティシエールの千春さん夫婦が迎えてくれる、住宅街のすてきなベーグルショップ。2014年夏、東京で営んでいた人気店『白山ベーグル』を千春さんの故郷である福井に移転させ、店名を『TRONC』と改め再スタートさせました。
店頭には、定番のプレーンからフレーバー系、季節の素材をいかした限定ベーグルまで、日替わりで10種以上が並びます。自然な甘さ、豊かな香りの生地を追求し、北海道産の春まき小麦を使用。噛むほどに、素材本来の優しい甘みや旨みが口いっぱいに広がります。
TRONC（トロン）
【住所】福井県福井市加茂緑苑町222
【電話】0776-63-6567
【時間】11：00〜16：00（売り切れ次第閉店）
【休日】不定休
【駐車】5台（土日のみ第2駐車場約20台）
【SNS】Instagram
◆ベーグルの種類／約12種（日替わり）
◆予約／不可
パン特集が掲載された「月刊ウララスタイル4月号」のバックナンバーはこちらから▶▶
日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます！
Park Coffee&Bagel（福井市）
ほどよい弾力と軽さの福井県産「ふくこむぎ」と北海道産「春よ恋」をブレンド。もちっとふわっと軽やかな食感、まんまるフォルムが愛らしいベーグルに出会えます。
坂井市やあわら市をはじめ、地元の農家さんが愛情込めて育てた、旬の野菜や果物を美味しく合わせたベーグルにも注目してみてください。
Park Coffee&Bagel（パーク コーヒーアンドベーグル）
【住所】福井県福井市定正町810-1
【電話】0776-56-8009
【時間】8：00〜16：00
【休日】水曜
【駐車】30台
【SNS】Instagram
◆ベーグルの種類／約20種（季節によって変動あり）
◆予約／可
パン特集が掲載された「月刊ウララスタイル4月号」のバックナンバーはこちらから▶▶
日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます！
Boulangerie Teto（福井市）
自家製天然酵母と北海道産の全粒粉、沖縄の粗塩、てんさい糖などを使用。
毎日9時頃と12時頃に焼き上がる自慢のベーグルは、毎日でも食べたい美味しさと、いつ訪れてもワクワクする豊富なラインナップが魅力。
急速冷凍したプレーンベーグルもあるので、スタッフまでお気軽に問い合わせてみて下さい。
Boulangerie Teto（テト）
【住所】福井県福井市高柳3-3901-1
【電話】0776-54-2060
【時間】9：00〜18：00（売り切れ次第閉店）
【休日】日・月曜
【駐車】6台
【SNS】Instagram
◆ベーグルの種類／17〜18種
◆予約／可
パン特集が掲載された「月刊ウララスタイル4月号」のバックナンバーはこちらから▶▶
日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます！
musubu Bakery（福井市）
パンの激戦区・京都で修業をしたパン職人の店主が焼き上げる、ハード系のパンを中心とした、多種多彩なパンが迎えてくれる一軒。
自分好みの食感を追求し、北海道産小麦を4種ブレンドし、湯種製法で作っているベーグルは、店頭に並ぶ種類は少ないものの、1つ1つの存在感が光ります。
musubu Bakery（ムスブベーカリー）
【住所】福井県福井市学園1-2-12
【電話】0776-29-1677
【時間】7：00〜18：00（売り切れ次第閉店）
【休日】火・水曜
【駐車】3台（第2駐車場3台）
【SNS】Instagram
◆ベーグルの種類／3〜4種（日替わり）
◆予約／ 可
パン特集が掲載された「月刊ウララスタイル4月号」のバックナンバーはこちらから▶▶
日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます！
樹良（福井市）
大人の隠れ家的なパンカフェ『樹良』。こちらの魅力は、ハード系や食パン等の定番の食事パンをベースに、「ブリオッシュの日」「フォカッチャの日」といった形で、店頭に並ぶパンの種類が日替わりになっていること。
自慢のベーグルに会える、毎週木曜を狙って足を運んでみてください。
樹良（じゅら）
【住所】福井県福井市下馬1-102
【電話】0776-33-3503
【時間】14：00〜18：30（カフェは12：00〜20：00LO）
【休日】月・火・水曜（カフェは月曜昼も営業）
【駐車】6台
【SNS】Instagram
◆ベーグルの種類／約8種（毎週木曜日限定）
◆予約／可（受付は前日迄）
パン特集が掲載された「月刊ウララスタイル4月号」のバックナンバーはこちらから▶▶
日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます！