美味 アラレガコ料理 5店が手がけ試食会 「九頭竜川の名物に」

2023/09/22

試食会で提供されたアラレガコの料理=いずれも永平寺町のさぎり屋で

「九頭竜川アラレガコ伝統文化を守る会」は21日、永平寺町の九頭竜天然鮎茶屋「さぎり屋」で、カジカ科の淡水魚「アラレガコ」を使った料理の試食会を開いた。地元産の魚のおいしさを広めるのが狙いで、福井市や永平寺町の料理店など5店が料理を提供した。

(日刊県民福井)
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