猛暑にも負けずに豊かに実ったコシヒカリ。全国的に1等米比率の低下が問題となる中、安定した品質で福井米が存在感を放つ＝9月9日、福井市内で
日本で栽培されているコメの8割以上がコシヒカリ系統－。そのコシヒカリ発祥の地が福井県であることをご存じだろうか。記録的な猛暑で全国的にコメの品質低下が問題となる中、徹底的な水の管理で被害を最小限に抑えた。高温に強い同県のブランド米「いちほまれ」の1等米比率は前年よりも高くなった。福井米の売れ行きは都市部でも好調のようで、その存在感をじわりと高めている。
（日刊県民福井）
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