「みんなにおいしい、と笑ってもらえる料理人になりたい」と意気込む藤田さん＝福井市の季寄で
若手技術者が腕を競う「第61回技能五輪全国大会」の日本料理職種で、福井市の和食店「季寄（きよせ）」に勤務する藤田悠太郎さん（19）と、あわら市の温泉旅館「グランディア芳泉」に勤務する田代志歩さん（20）が敢闘賞に輝いた。2人はいずれも初出場で、巧みな包丁さばきや美しい盛り付けの技術を披露。受賞を励みにさらなる成長を目指している。
（日刊県民福井）
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