勝山　育ち　サーモン　発信　　淡水で養殖　ブランド化進める　締まった身、歯応えと甘みあり

淡水だけで養殖したサーモンを勝山の新たなブランドに－。勝山市内のDMOが18日、同市野向地区の山間部で育てたサーモンを「勝山　やまのサーモン」と名付け、ブランド化を進めていくと発表した。独特の食感を持つ“山育ちのサーモン”を今月からアピールしていく。（平林靖博）

（日刊県民福井）
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