山うにのふるさと、河和田へ移転しました。『ほやっ停』

2019/08/20

山うに屋ほやっ停

柚子と赤ナンバ、鷹の爪、塩を丁寧に練り合わせた地域に伝わる伝統の薬味「山うに」を使った「山うにたこ焼き」が大人気の『山うに屋ほやっ停』が「山うに」のふるさと、鯖江市河和田エリアにこの夏、移転しました。山あいの小さな町の入り口に佇む新しいお店は、店構えもアットホームな雰囲気もそのまま。毎日、地域の人はもちろん、常連さんたちで賑わっています。

「山うに」をたくさんの人に知って欲しい！という想いでJR鯖江駅近くに『山うに屋ほやっ停』を構えてから約2年半。ピリっとした辛味の後に、広がる柚子の香り…。この店でしか味わえないオリジナルのたこ焼きは、その美味しさが評判となり、今では県内外のイベントにひっぱりだこ。目標通りたくさんの人に地域の“味”を知ってもらえたこともあり、次は地元・河和田の人にも愛されるお店になりたいと考え、移転を決めたそうです。

新しいお店では「山うにたこ焼き」の他に、河和田名物の「やませの唐揚げ」や大人気のタピオカドリンクなどを販売。実はこの「やませの唐揚げ」も「山うに」と同じくらい地域の人に親しまれた味の一つで、福井豪雨で残念ながらも閉店してしまったお肉屋さんのジューシーな味を復刻！久しぶりに味わう懐かしの唐揚げに多くの人がよろこんでいるそうです。今後も河和田に住む人たちのリクエストに応えていきたいとのことなので、どんなメニューが登場するのか楽しみですね。