手打ちうどん 侑 〜むく〜│こだわりの熟成麺を使用した福井で味わう本格讃岐うどん

2024年12月26日 OPEN

古くからそば文化が根付く福井に、うどんの魅力を広めたいという想いでオープンした本格讃岐うどんの店。女性店主が気温や湿度に合わせて加水率を調整し、じっくり熟成させた手打ち麺は、強いコシと粘りが特徴。うどん本来の風味を楽しむなら「出汁醤油」720円がおススメ。天ぷらも充実し、「かしわ天」320円や香川から直送される「じゃこ天」290円などが揃う。毎日丁寧にとる出汁を生かし、週末の夜は「おでん」や「出汁巻き」などの一品料理も提供。あっさりとした上品な味わいが楽しめる。

イチ押しのメニューは、ジューシーなかしわ天とホクホクで程よく味付けされたごぼう天をのせた「侑一（むくいち）うどん」1300円。温・冷が選べる。茹で時間に約10分かかるため、時間に余裕を持って訪れたい。

手打ちうどん 侑 〜むく〜
【住所】福井県越前市東千福町7-10 ヴェニュー英英ビル 1F西側
【電話】090-8264-2813
【時間】11:30〜15:00（14:30LO）※金・土曜のみ18:00〜22:00（21:30LO）も営業　
【休日】Instagramで確認
【席数】24席
【駐車】あり
【SNS】Instagram

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