TSUKIHI│越前ならではの味わいを、自然派ワインとペアリングで。

2025/04/13

2025年2月8日　OPEN

写真は「TSUKIHIコース」（2万2000円）より、「経産牛薪焼き」と「上庄さといも越前粘土包焼き」

越前市白山地区に自社農園を持つ「SIX THREE ESTATE」。そのワイナリーに併設する『TSUKIHI』は、越前の風景と食の魅力を堪能できるレストランだ。越前箪笥や越前和紙など、地域に根付く伝統的な手仕事を随所にちりばめた空間。大きな窓からは、日々表情を変える日野山を望むことができる。こちらでいただけるのは、地元産の食材のポテンシャルを最大限に引き出す、薪と炭で調理するコース料理。ワインとのペアリングコースもあり、越前ならではの味わいを、ゆっくりと楽しみたい。