越前市にある、「大衆割烹 蕗」ココでしか味わえない家庭料理で、癒しと活力を！

創業50年、それだけ旨い料理も常連も多いという証拠！ 旬と素材をフルに生かした家庭料理が中心だが、その料理も家庭では出せない絶妙な味わいが好評で、「ココの味が恋しい…」というくらいホッと落ち着く味。しかもボリュームたっぷりなのも嬉しい。作り置きをしない出来立て、揚げたてだから安心･安全。家族や友人、上司･同僚、接待にも使える何かと重宝する店なのだ。

濃厚で味わい深く、ビールにもご飯にもピッタリ。味の決め手となる味噌は、つぶ、米、豆それぞれの味噌を独自にブレンド。だから味わい深いのだ。また、すじもさることながら、味噌はご飯にかけても旨い！

アツアツをサクッッ！ 絶妙な塩加減が美味しい。天ぷらを揚げ続けて50年。サクッとした歯ごたえは、何度食べても飽きないほど。そのままでも美味しいが、岩塩と昆布塩を付ければまた違った味わいに。

夏はコレ！ 絶妙な苦みがクセになる。蕗のお母さん自家製のゴーヤと地元産豚肉を使用。ゴーヤ独特の苦みは程よく、卵の甘さと相まって箸も進む。ゴーヤの苦みが美味しいと感じられたら、もうココの常連だ。

大衆割烹 蕗
【住所】福井県越前市芝原5-5-39
【電話】0778-24-2434
【時間】11:30～14:00、17:30～23:00
【休日】月曜
【席数】104席
【駐車場】50台
【HP】あり
【SNS】Facebook