麺場かもめ｜敦賀の海が育んだ恵みを、丁寧に仕立てたごちそうラーメン。

2025/10/14

2025年8月5日 OPEN

麺にはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれる全粒粉を使用。魚介スープと相性も抜群だ。写真は「敦賀真鯛潮らーめん極」1000円、「シラス×おぼろ昆布×海苔の3色丼」450円と「クラフトビール」780円

敦賀の玄関口「敦賀駅」の目の前にある複合施設「otta」内に、ラーメン店がオープン。店名の由来は、街の暮らしや風景に寄り添ってきた海鳥のカモメから。船乗りたちの間では「幸運のしるし」とも言われる存在で、旅人にとってそんな店になればという想いを込めた。おススメはすっきりとした旨みが際立つ「かもめ流淡麗醤油らーめん」に、鯛と海老の風味を重ねた「鯛と海老の香味らーめん渚」。敦賀真鯛を贅沢に使った「敦賀真鯛潮らーめん極」。いずれも、敦賀らしさを映し出す一杯だ。