2025年11月21日 OPEN
福井随一の繁華街である片町。にぎわう大通りから路地裏に入ると、どこか懐かしいレトロな横丁が現れます。喧騒から少し離れたその一角に、新たに暖簾を掲げたのが小料理屋『はちまん』。
日本料理店で長年腕を磨いた店主が、魚介などの旬の素材が引き立つ一品料理をふるまいます。
店の自慢は、日本料理店仕込みの本格出汁を生かした鍋料理。豚しゃぶや牛しゃぶをはじめ、鶏の水炊き、石狩鍋など、幅広いメニューがそろいます。
中でも、季節の魚介を使った寄せ鍋は、新鮮な魚介の旨みとやさしい出汁が重なり合う滋味深い味わい。季節を問わずおすすめしたい一品です。
そのほか、豊富なアラカルトも要チェック。刺身や寿司、お酒のあてにぴったりななめろう、〆にうれしい雑炊まで、至れり尽くせりなラインナップです。
営業時間は19時から翌5時まで。遅い時間帯まで営業しているのもうれしいポイントです。
「夜中に“ちょっと凝ったものが食べたい”と思った時にふらっと立ち寄ってほしい」と店主の前田さん。
ビールやウイスキー、店主の出身地である関西の地酒などもずらりとそろい、死角はなし。一次会から二次会、三次会以降まで、さまざまなシーンで重宝しそうです。
はちまん
【住所】福井県福井市順化2-21-18
【時間】19:00～翌5:00
【休日】月曜（祝日の場合は営業）
【席数】10席
【駐車】なし
【SNS】Instagram
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