2026年2月2日 OPEN
「おいしさ、ゆたかさ、わかちあう」をコンセプトに掲げる、永平寺町松岡にお店を構える『アケル食堂』の姉妹店、『創作小鉢 あけると』が福井市片町にオープンしました。
落ち着いた雰囲気の店内
「食事は空腹を満たすだけでなく、日常の楽しみ。今の時代、手間ひまをかけたものって贅沢ですよね」と店長の長谷川さん。
お昼の主役は、おむすびと小鉢を組み合わせた「小鉢定食」。越前町織田の豊かな自然に育まれたコシヒカリをふっくらと握り、旬の素材を活かした手作りの小鉢6種類を添えています。小さな器に少しずつ並んだおかずは、どれも素朴な味わいで、まるで家庭の食卓のような気持ちになります。
おにぎりの味を引き立てるのは、福井市鮎川町の越前海岸沿いにある『志野製塩所』の天然塩「百笑（ひゃくしょう）の塩」。まろやかな塩味と旨み、そしてほんのりとした甘みが、お米のおいしさをそっと押し上げてくれます。さらに、具だくさんの豚汁もこの定食のうれしいポイントです。丁寧に出汁をとった豚汁は、野菜の甘みや旨みがじんわりと溶け込み、体にしみわたるような一杯です。
「今日のおかず」 は肉、又は魚から選べる
また、おむすびのおかわり（別名：無限おむすび）ができるのもポイントのひとつで、「おむすびと小鉢でおなかいっぱいになれるのかな？」と思っている男性にはうれしい情報です。
このほか、お弁当やおにぎり、豚汁のテイクアウトも行っているので、気軽に足を運んでくださいね。
創作小鉢 あけると
【住所】福井市順化2-12-1KT9ビル 1F
【電話】070-2499-8662
【時間】11：00～15：00（14：00LO）
※5月から夜営業も予定
【休日】日・土曜、祝日
【席数】10席
【駐車場】なし
【SNS】Instagram
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