ホテルリバージュアケボノ2階の『Fukui French Aujus（オージュ）』では、春の訪れを感じる季節限定メニューをご用意しました。春らしさをイメージした前菜は、福井県産の鮮魚を瞬間スモークにし、柔らかなカブのババロワと合わせています。ふわりと香る桜のスモークが、旬の食材とともに春の息吹を届け、見た目にも美しい一皿です。
また、大好評を博したオールビーフのフルコース「福牛を使ったスペシャルコース」が、5月31日までの期間限定で再登場します。“本当に美味しいお肉を味わいたい”方にこそお届けしたい贅沢な内容で、イベントに参加できなかった方や、もう一度味わいたい方も、この機会に堪能できます。
旬の食材を活かし、香りや食感のバランスまでこだわった一皿ひと皿は、目でも舌でも春の季節を感じられる特別な時間を演出します。春の訪れとともに、『Fukui French Aujus（オージュ）』で上質な食体験をお楽しみください。
さらにフランス産を中心としたペアリングワインも大好評。ワイン初心者から愛好家まで幅広い層に喜ばれています。気軽に問い合わせてみてくださいね。
【松塚高澄料理長経歴】
1979年福井県生まれ。フランスのミシュラン店で研鑽を積み、京都や名古屋のホテルにて料理長を歴任。「美味しいのはもちろん、美しく、楽しい料理」を目指している。「西洋・和食・寿司」の各国家資格保有。全国フランス料理コンクール「ジャンシリンジャー杯」準優勝、他
ホテルリバージュアケボノ
【住所】福井県福井市中央3-10-12
【電話】0776-22-1000
【営業時間】
●ホテル／年中無休
●レストラン／ＨＰのオージュ営業カレンダーにて確認
【駐車】あり（満車の場合、市営地下駐車場の補助券を発行 ※ただし枚数制限あり）
【ＨＰ】あり
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