天ぷらたかさか｜福井の旬をサクッと！湯けむり横丁で楽しむ本格天ぷら。

2026/04/09

2026年1月26日 OPEN

あわら湯のまち駅前の『湯けむり横丁』にオープンした『天ぷらたかさか』。料理の専門学校を卒業後、福井市内の人気天ぷら店で経験を積んだ店主が、25歳で独立して開いた一軒です。
「揚げたての熱々の天ぷらを、もっとカジュアルに楽しんでほしい」。そんな思いから、ちょっとハードルが高いイメージの天ぷらを、ふらっと気軽に楽しめる存在にしています。

旨みがじゅわっとあふれ出すおすすめメニュー「大根天」360円と「紅はるか」500円。ほくほくとした食感の中に、蜜のような甘さがじんわり広がり、まるでデザートのような満足感

主役となるのは、あわら市や三国町をはじめとした福井の旬の食材。その時季ならではの味わいを、ひと手間かけた天ぷらで引き出しています。油はごま油やこめ油など3種をブレンドし、軽やかさの中にコクと香ばしさをプラス。さらに、天ぷら粉をベースに独自配合した衣は、サクッとほどける軽い口当たりで素材の旨みだけがすっと残る、後味のよさも印象的です。

下茹でした大根を一度冷凍し、繊維をほどいたあとに煮込んで味を含ませたものを揚げた名物の「大根天」をはじめ、地元産の素材を活かした個性あふれるオリジナルの天ぷらが揃うのも魅力のひとつです。ユニークな「目玉天」や、存在感のある「紅はるか」など、ひと品ごとに楽しみが広がります。最後は、天ぷら茶漬けでさらりと締めるのがおススメです。