坂井市三国町・cafeはぁとの葉っぱ

坂井市産の野菜たっぷり。和の旨みが広がる「三国湊マーラータン」

えちぜん鉄道三国駅の駅舎内にある『cafeはぁとの葉っぱ』。野菜ソムリエのオーナーが営むこちらのカフェでは、地元野菜を使ったランチやスムージーに加え、東京の元祖和製マーラータン店『頂マーラータン』のスープと春雨を使った「三国湊マーラータン」が味わえます。終日提供しているため、ランチはもちろん、カフェタイムにも気軽に楽しむことできます。坂井市産をはじめ県内産の野菜や食材をふんだんに取り入れ、本場のマーラータンとはひと味違う、和の旨みが感じられる一杯です。一般的なマーラータンは牛骨や薬膳をベースにした濃厚なスープが主流ですが、こちらは国産鶏と焼きあご（飛魚）を合わせたWスープ。鶏のまろやかなコクと焼きあごの香ばしく上品なだしの旨みが重なり合い、奥行きのある味わいに。魚介だしや醤油の風味が全体をやさしくまとめ上げ、スープまで飲み干したくなるおいしさです。

辛さは1～3辛まで用意しており、2辛はプラス50円、3辛はプラス100円で変更可能。1辛はほどよいピリ辛で食べやすく、辛いものが苦手な人や年配客からも好評なのだそう。そして、スープとともに味わいたいのが、奈良県産の「戎（えびす）はるさめ」。伝統的な製法で作られる春雨は、一般的な細い春雨とは異なり、もちもちとした弾力のある食感が特徴です。存在感のある麺がスープをたっぷりと抱え込み、一口ごとにだしの旨みと香りが広がります。

坂井市や県内産の食材を積極的に取り入れ、地元ならではの魅力を詰め込んだ「三国湊マーラータン」。こだわりの具材が彩るここでしか味わえない一杯をぜひ楽しんでみてください。

cafeはぁとの葉っぱ
【住所】福井県坂井市三国町北本町2-1-20(三国駅舎内)
【電話】090-4683-7564
【時間】11:00～17:00　※「三国湊マーラータン」は10:00～17:00の終日提供
【休日】火曜、第1・3月曜
【席数】14席
【駐車場】共用無料駐車場あり
【SNS】Instagram

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