2026年10月8日 OPEN
あわら温泉街の中心エリアに、本格的な手打ちそばを贅沢な和食とともに楽しめる『㐂一（きいち） 肉と海鮮と』がオープンしました。
風情あるのれんをくぐると迎えてくれるのは、県内の名だたるそば店で腕を磨き、料理人としても30年のキャリアを持つベテラン店主の大久保さん。
「そば打ちは毎日の向き合いなんです」と語る店主が提供するのは、福井県産そば粉のみを使った本手打ちそば。そば粉10に対してつなぎ1の割合で打つ「外一そば」は、豊かな風味と喉ごしの良さが魅力です。
「そばそのものの美味しさを純粋に味わってほしい」という思いから、メニューには限定10食の「十割蕎麦」もラインナップ。店主は「一杯からでも気軽に味わいに来てほしい」と話します。
お店のイチオシは、食べ応えのある「大海老天おろしそば」（1,848円）。
そばにトッピングされるのは、なかなかお目にかかれない特大サイズの大海老天！ サクサクの衣の中にぷりっぷりの身が詰まっており、福井名物のおろしそばとの相性も抜群です。
また、「今日はちょっと贅沢なランチがしたい」という日には、豪華な丼ものとおろしそばのセットがおすすめ。「海鮮丼とおろしそば」（15食限定／2,728円）や、「国産ステーキ丼とおろしそば」（2,728円）、「大海老天重とおろしそば」（2,618円）など、大満足のメニューが揃います。
すべてのセットには、店主手作りの「ひと口甘味」が付いてくるうれしい心遣いも。
店内はゆったりとしたレイアウトで落ち着いた雰囲気。心地よい空間で本格そばをじっくり堪能できます。
自分へのご褒美ランチはもちろん、県外から訪れた大切な人のおもてなしにもぴったりな一軒。店主の真心がこもった本気の手打ちそばと旬のごちそうを味わいに、足を運んでみてはいかがでしょうか。
㐂一 肉と海鮮と
【住所】福井県あわら市二面46−6−7
【電話】0776-65-5518
【時間】11:00〜15:00
【休日】木曜
【駐車場】あり
【SNS】Instagram
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