【THE男氣食堂】

創業120年！老舗食堂の新名物「醤油カツ丼」の旨さに悶絶｜味見屋

2019/10/30

男気食堂…
日本男児が求める「THE昼飯」を勢力取材！男児たるもの飯にがっつくべし！福井県内に眠るがっつりランチを紹介していくであります！

創業は何と明治30年代！鯖江駅前でかなりの歴史ある食堂『味見屋』に、人気の「醤油カツ丼」があると聞き、早速駆けつけたであります！福井で醤油カツ丼と言えば間違いなく大野だが、今回はあえて鯖江の『味見屋』でいただこう。

「醤油カツ丼（味噌汁付き）」セット1040円
単品780円（いずれも税込）。
おろしそば付きのセットがおススメ

席に座るやいなや、お茶とおしぼりを持ってきてくれ、すかさず「醤油カツ丼」もちろんセットを注文。しばらくして運ばれてきたのは、見るからにボリューム満点なカツ丼と自家製おろしそば、味噌汁、冷奴、漬物のセット。

カツの上でフワフワと踊るかつおぶしと水菜の鮮やかな緑に目が奪われる。5代目店主の玉村さん曰く「醤油カツ丼は5年位前から始めたメニュー。試作段階で、何となく物足りなくて試しにかつおぶしをのせてみたらこれだ！と確信。隠れた味の決め手です」。香ばしい醤油の香りとご飯が見えないほど載せられたカツに食欲も高まり、いざ、いただきます！

『味見屋』の醤油カツ丼は、ご飯の上に千切りキャベツ、カツ、大根おろし、ネギ、かつおぶし、水菜を盛り付け、醤油カツ丼の生みの親、大野『野村醤油』製の醤油ダレをかけた一品。「もう少しタレをかけたい」という方は、別添えのボトルでタレを増しましにできるので有難い。薄めのカツがかなり柔らかく、ジュワッと染みた醤油の風味と野菜のシャキシャキ感もアクセントになり、箸が止まらない！