「さかほまれ」で初仕込み　オール福井産の大吟醸酒

県が開発した酒米「さかほまれ」を使った大吟醸酒の初めての仕込みが、県内十八の酒蔵で順次始まっている。酒造りで必要な水と酵母も含め、オール福井産で大吟醸酒を造るプロジェクトが大詰めを迎えている。

（日刊県民福井）
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