プロが教える!お手軽アレンジレシピ「サバ缶と水菜のオイルパスタ」厨ぼうず【動画あり】

2020/04/11

家にある身近な食材を使って福井の料理人がアレンジレシピを考案! お手軽で、簡単、なのに美味しい♪他の料理でも活用できるプロならではの調理ポイントを交えながら、オリジナルレシピを紹介します。

-Today’s Menu-

『超簡単!サバ缶と水菜のオイルパスタ』

“ストック食材”であるサバの缶詰がお手軽パスタに大変身!ニンニクの香りが食欲を掻き立て、サバの旨味たっぷりで水菜の食感がアクセントに♪材料はシンプルながらも食べ応えがある一品です。

\ レシピ紹介動画はこちら /


材料(1人分)
・スパゲティ…100グラム
・サバ缶(水煮)…1個
・ニンニク…1/2片
・京水菜…50グラム
・オリーブオイル…大さじ1
・花椒…小さじ1/2
・塩、胡椒…適量

\ 作り方はこちら /

1.ニンニクを細かく刻み、京水菜をカット。

2.沸騰したお湯に塩を入れパスタを茹でる。

ワンポイント:材料と混ぜるフライパンでアルデンテになるよう茹で時間は記載のものより1分短く!

3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかける。

ワンポイント:最初からフライパンを加熱していると焦げるのでオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつける!

4.フライパンにサバ缶を入れてサバをほぐしたら煮詰める。

ワンポイント:サバ缶の水分が半分になるくらいまで煮詰めてオリーブオイルと乳化させることで麺と絡みやすく!

5.香りを良くする花椒を入れ、塩、胡椒で味付けし、パスタの茹で汁を入れて混ぜる。

6.水菜を入れて混ぜたら盛り付けして完成!


\ 料理人からのメッセージ /

厨ぼうず GRAND Buffet
桝家次郎さん

料理人として、料理を通じてみなさんに笑顔になってもらえたらなと思います。プロのポイントを踏まえながら簡単にできるメニューをぜひ参考にしてください。福井の街が元気になったらまたお店にも来てくださいね。


厨ぼうず GRAND Buffet
【住所】福井県勝山市長山町1-5-50
【電話】0779-87-3939
【時間】11:30~14:00LO、17:30~21:30LO
【休日】月曜
【席数】60席
【駐車場】18台
【HP】なし
【SNS】Instagram

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#グルメ#こころひとつに福井#動画

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