「越前がれい」ブランド化　雌８００グラム以上プレミアムに

2020/09/04

「越前がれい」（手前）のプレミアムブランド化に向けた規格や販売戦略などを協議した検討委員会＝越前町の越前コミュニティセンターで

県検討委会合
県は、県内で水揚げされたアカガレイ「越前がれい」に付加価値を付けたプレミアムブランド化を目指している。一般的な越前がれいより大きい八〇〇グラム以上の雌を「プレミアム」として売り出し、全体の底上げを図る。十月に料理人や仲買人らに向けたお披露目会を開き、試験販売を経て、本格的な販売につなげる。

（日刊県民福井）
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