新名物「鹿ラーメン」　新鮮、滋味注目のジビエ　福井の冬季限定店

福井市殿下地区で冬季限定のラーメン店「福亥軒（ふくいけん）」が今年も「かじかの里山殿下」で開店した。ただ、地元のイノシシを使った名物のチャーシューはシカ肉に変更。イノシシとニホンジカの勢力逆転を受けた挑戦で、新名物「殿下福亥の鹿ラーメン」が誕生した。　（北原愛）

（日刊県民福井）
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