甘く柔らか伝統の味　小浜の「谷田部ねぎ」収穫期

小浜市谷田部で伝統野菜の「谷田部ねぎ」が収穫期を迎えている。植え替えによって釣り針のように曲がった根元の白い部分と、柔らかくて粘りのある食感が特徴。寒くなるにつれて甘みを増していく。

（中日新聞福井版）
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