焼き芋専門店がお届け！ 完熟蜜芋のプレミアムチーズケーキ ｜紅茶房
2024/09/03
お取り寄せ店舗としては全国初となる、九州産紅はるか焼き芋専門店『紅茶房（べにさぼう）』。焼き芋専門の実店舗『imoyaみ乃う茶房』（福岡県久留米市）が研究に研究を重ねたノウハウを生かしてプロデュースし、焼き芋やサツマイモスイーツのおいしさを全国に届けています。画像は、紅はるかの焼き芋をたっぷり使った「プレミアム蜜芋スイートポテトチーズケーキ」。無添加・無着色・砂糖不使用で日本マタニティフード協会にも認定された、ママにおススメのスイーツです。サクサク生地とチーズケーキ、スイートポテト、蜜芋の贅沢な4層仕立て。しっかり熟成させた九州産紅はるかの上品な甘さや風味が堪能でき、チーズのコクや生地の風味もサツマイモの味をひきたてています。
『紅茶房』では熊本産と鹿児島産のサツマイモ・紅はるかを取り扱い、2つの産地の焼き芋の食べ比べセットも販売しています。顔の見える生産者から直接サツマイモを仕入れ、専用貯蔵庫で最低1000時間以上熟成貯蔵。適切な温度湿度で保存することでさらに甘みや旨みがアップし、ねっとりしっとりした独特の食感に。焼き芋はそのままいただくほか、お料理に使うこともできます。
サツマイモの上品で濃厚な風味がスイーツになった「しっとり幸せの蜜芋フィナンシェ」もおススメです。焦がしバターのリッチなコクが紅茶やコーヒーのお供にぴったり。さらにサツマイモを生地に練り込み丁寧に焼き上げているので、焼き芋の濃密な甘さも堪能でき、大満足のティータイムが過ごせます。
熟成したサツマイモを適度な水分を保ちながら「蒸す」と「焼く」を組み合わせ、低温でじっくりと焼き上げた『紅茶房』の焼き芋は、「冷やしやきいも」で食べるのもおススメです。アツアツの焼き芋をゆっくり冷ましていくことで、さらに旨みと甘みがアップ。 よりねっとりした食感が増し、サツマイモの持つ食物繊維の効果をさらに受けられるそうですよ。九州の豊かな自然の中で育ったサツマイモの美味しさを全国に広めようと、福岡県のカフェが立ち上げたオンラインショップ『紅茶房』の自慢の逸品をぜひ味わってみてください。
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