山うに作り　名人指南　鯖江で市民ら体験会

鯖江市河和田地区の伝統薬味「山うに」を作る体験会が一日、同市健康福祉センターであった。市民ら二十人が参加し、長年作っている地元の名人、小谷昭信さん（８８）＝沢町＝に教わりながら仕込んだ。

（日刊県民福井）
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